夏天没食欲、浑身黏腻？老祖宗的「紫苏泡姜」养生法一定要学！这道酸甜开胃的小菜，既能当零食解馋，还能泡水祛湿，堪称夏日养生王炸！
先准备食材：新鲜紫苏一大把、嫩子姜1斤、白醋半瓶、冰糖300克、盐80克。紫苏要选叶片完整、颜色深紫的，子姜挑带嫩芽的，口感更脆嫩。
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第一步煮紫苏水。紫苏洗净剪成小段，丢进锅里加4斤水，再放冰糖和盐。大火煮开后转小火，咕嘟咕嘟煮45分钟。煮的时候厨房飘满紫苏清香，闻着就提神！
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这边煮着紫苏水，那边处理子姜。子姜去皮很简单，用勺子刮掉外皮就行。切成厚片，别切太薄，不然泡久了容易软。切好的姜片放盆里，撒盐用手抓匀，杀出水分。抓的时候能感觉到姜片慢慢变软，腌10分钟后，把腌出的水倒掉。
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紫苏水煮好后，用滤网把紫苏和杂质过滤干净。接着倒入半瓶白醋，神奇的一幕来了——原本淡黄色的紫苏水，瞬间变成梦幻的淡紫色！
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最后一步组装。找个干净无水的玻璃瓶，把腌好的姜片塞进去，倒满紫苏水，确保姜片完全浸泡。拧紧盖子，放冰箱冷藏。等3天再打开，姜片吸饱了紫苏醋汁，酸辣脆爽，配粥、拌面、夹馒头都超香！
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喝不惯姜味的，舀两片泡姜，加温水冲开就是一杯紫苏姜茶。喝完浑身微微冒汗，闷热感一扫而空，祛湿效果绝了！夏天没胃口、总犯困的，赶紧试试这个土方法，亲测有效！
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